Alih-alih waktu buka puasa tidak ada gorengan di meja makan, Fathir dan Zahira hanya berbuka dengan es buah kemudian Sholat Maghrib berjamaah selanjutnya makan besar berbuka puasa dengan lahapnya walaupun hanya sekedar lalapan, sayur paksai, cecek (kulit sapi) kuah kecap dan ikan tongkol membuat suasana semakin seru.

Kata istri saya, seperti ada yang kurang ketika berbuka puasa, yaa itu tadi tidak ada gorengan tersaji di meja makan. Setelah selesai sholat Tarawih dan Tadarus di Masjid, Ada bawang Bombay yang dibeli kemarin di pasar Tanjung kota Jember. Teman saya menganjurkan untuk mencoba resep baru ala resto yaitu bawang Bombay crispy, setelah melihat resep dari Mbah google, saya pun mempersiapkan bahan-bahannya yaitu:

Satu siung bawang Bombay 1/2 kg tepung terigu Dua bungkus tepung serba guna Air

Cara pembuatan :

Bawang Bombay di potong kecil-kecil kemudian dipisah satu-satu siungnya seperti membentuk cincin Siapkan tepung terigu dan tepung serba guna Masukkan irisan bawang Bombay ke dalam tepung serbaguna yang telah dicampur dengan air, di aduk-aduk sampai merata. Adonan basah bawang Bombay dimasukkan ke tepung terigu kering selanjutnya di ratakan permukaan bawang Bombay dengan tepung terigu tersebut. Siapkan wajan dengan minyak goreng di atas kompor. Masukkan adonan bawang Bombay ketika minyak goreng ketika panas, di bolak-balik sampai berwarna kuning keemasan dan tiriskan. Sajikan dengan cabai atau saos.

Eh, kok Fathir dan Zahira berkecaran mengambil bawang goreng crispy buatan saya sampai satu piring hampir habis, kata mereka bawang Bombay crispy buatan ayah dapat nilai 100, hahahaha....ternyata resep bawang Bombay crispy saya tidak gagal selalu sukses menyenangkan anak-anak disaat mereka butuh asupan gorengan.

Nah para ibu, ayo coba resep bawang Bombay crispy saya, jangan kalah dengan masakan para kaum adam lho....

====================================================

Garahan, 18 Maret 2025/Selasa, 18 Ramadhan 1446 H, 22.06 WIB