Klepon adalah salah satu makanan tradisional berbahan dasar beras ketan. Bentuknya bulat-bulat seperti bakso. Warnanya hijau. Waktu kecil saya senang sekali makan klepon. Saya tidak perlu jauh-jauh membelinya karena tetangga sebelah yang masih saudara bapak saya menjualnya.

Karena penasaran, saya sering main ke rumah penjual klepon itu karena ingin melihat proses pembuatannya. Mula-mula beras ketan disiram dengan air. Air tersebut sudah dicampur kapur. Tujuannya supaya klepon tidak lembek. Selain dicampur dengan kapur juga dicampur dengan perasan daun suji supaya warnanya hijau alami.

Beras ketan yang sudah disiram air diuleni sampai warnanya merata dan adonannya Kenyal Setelah kenyal,ambil sesendok adonan dan beri sepotong gula merah yang sudah dipotong dadu ke dalam adonan. Bentuk adonan itu bulat-bulat.

Setelah semua adonan jadi, masukkan klepon mentah itu ke dalam air mendidih. Tunggu sampai mengambang. Bila sudah mengambang angkat dan campur dengan parutan kelapa. Jangan lupa parutan kelapanya dicampur garam. Masukkan klepon yang sudah diurap parutan kelapa ke dalam pincuk daun pisang. Jadilah klepon yang rasanya manis dan gurih.