Resep Sambel Goreng Ala Mertua

Bahan-bahan :

Daging sapi 1 kg Cabe merah besar 1kg

Bumbu-bumbu :

Bawang merah 10 siung Bawang putih 10 siung Pala 1/3 butir Lada satu sendok Kemiri10 butir Sereh 2 batang Salam 5 lembar Daun jeruk 5 lembar Jahe seruas jari Lengkuas seruas jari Cengkeh 5 biji Kayu manis sebatang kecil Kapol/kapulaga 5 Kecap sebungkus yang Rp 3.000,- Santan cair semangkuk ayam Santan kental semangkuk ayam

Cara membuatnya

Potong daging sebesar dadu, rebus hingga empuk bersama sereh salam, kayu manis, kapol, jahe, daun jeruk dan lengkuas yang sudah di geprek, cengkeh Iris-iris tipis cabe merah besar, jangan lupa buang dulu bijinya Ulek bumbu-bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, pala dan 5 buah cabe merah besar untuk mempercantik warna Setelah bumbu halus, kemudian digoreng hingga wangi bersama sereh salam geprek jahe dan lengkuas, cengkeh, kayu manis, daun jeruk dan kapol yang tadi dibagi dua bagian Cabe yang sudah diris-iris tipis di goreng hingga layu dan setengah kering Masukkan bumbu-bumbu yang sudah wangi ke dalam panci daging yang sudah empuk dagingnya Masukkan irisan cabe goreng ke dalam panci daging Masukkan kecap kurang lebih sebungkus kecap Rp 3rban Masukkan santan cair ke dalam panci daging, tunggu hingga air rat Masukkan santan kental, aduk hingga rat Sambal goreng siap dinikmati