Maya Pransiska

#Tantangan Menulis Hari Ke-24

#TantanganGuruSiana

PENDAP

Pendap merupakan salah satu kuliner khas Bengkulu Selatan. Pendap ini memiliki cita rasa khas yang dapat menggugah selera makan, terutama aroma bumbu dan daun talas sebagai pembungkusnya. Rasa bumbu pendap ini juga sangat khas dan gurih, sehingga memakannya dengan nasi panas amatlah lezat.

Pendap terbuat dari bumbu-bumbu yang beraneka ragam, seperti bawang putih, kencur, dan cabai giling. Kemudian bahan-bahan itu dicampur merata dengan parutan kelapa muda. Bumbu yang bercampur dengan kelapa muda selanjutnya dibungkus daun talas, dimasukkan sepotong ikan, lalu direbus selama 8 jam. Dengan racikan bumbu dan bahan tersebut, pendap memiliki rasa pedas dan gurih, sehingga sangat pas untuk lauk makan nasi yang bisa meningkatkan selera makan seseorang.

Pendap ini telah menembus pasaran sejumlah kota di Indonesia, seperti Jakarta, Lampung, Pangkal Pinang, Jambi, dan Palembang. Hebatnya lagi, makananyang memiliki rasa pedas dan gurih ini juga telah sukses menembus pasar mancanegara, mulai dari Australia, Belgia, Jepang, dll. Pendap seringkali menjadi makanan favorit para wisatawan dari dalam maupun luar Sumatera. Para perantau jika mudik ke Bengkulu Selatan, seringkali mencari pendap yang selalu dirindukan ini. Pendap memiliki kesamaan dengan pepes ikan, terutama cara pembuatannya. Perbedaannya adalah bahan yang digunakan dan daun talas sebagai pembungkusnya, serta diikat dengan tali rafiah. Kandungan gizi yang tinggi pada ikan laut sangat baik untuk sumber protein.