Oleh : Miftakhul Rohmah

Tahu merupakan makanan akan kaya protein nabati. Yang bahan dasarnya kedelai dicampur dengan cuka kemudian dimasak dengan Teknik tertentu sehingga menghasilkan makanan yang lezat dan bergizi.

Tahu bisa dibeli di warung-warung sayur dan pasar-pasar tradisional dengan harga yang relative murah.Tahu bisa terjangkau harganya oleh masyarakat biasa.

Olahan tahu bisa dimasak sesuai selera masing-masing. Ada yang hanya digoreng, ada yang dimasak memakai kuah, ada yang dibumbu dengan beberapa macam bumbu, dan ada juga yang dikeringkan menjadi keripik.

Dalam memasah tahu menjadi kebiasaan keluargaku bahwa sebelum tahu dimasak maka harus direbus dengan air yang mendidih supaya cuka dan baunya hilang sehingga tidak ada keluhan ketika makan tahu masih ada bau yang tidak sedap sehingga mengurangi selera makan.

Adapun kali ini saya akan mencoba resep buatan saya sendiri yang ternyata sangat disukai oleh anggota keluargaku yanga saya beri nama tahu sehat special Ramadhan

Adapun bahan-bahannya adalah:

1. Bahan dasar : tahu 3 potong

2. Bumbu-bumbu : telur 2 butir

: bawang putih 3 siung

: bawang merah 4 siung

: cabe rawit 5 buah

: tepung kanji 5 sendok makan /

: tepung bumbu 2 sendok makan

: minyak untuk menggoreng

Cara mengolahnya adalah :

1. Rebus tahu pada air yang mendidih selama 10 menit kemudian tiriskan

2. Siapkan bumbu-bumbu kemudian digoreng dengan minyak sedikit yaitu bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit

3. Haluskan bumbu yang sudah digoreng

4. Masukkan tahu yang sudah dingin lalu ditekan-tekan dengan sendok sampai lumat

5. Campurlah tahu ,telur, bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar tercampur

6. Lalu masukkan tepung tapioka dan tepung terigu

7. Bentuklah bulat-bulan

8. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng sampai kekuning-kuningan.

Setelah tahu matang lalu disajikan diatas piring. Wauu bisa untuk lauk atau untuk camilan. Dijamin sehat dan lezaat. Selamat mencoba dan menikmati.