Semua tahu taoge ya, ada yang menyebutnya juga kecambah. Biasanya yang dimakan adalah kecambah kacang hijau, walau di tempat saya juga ada orang yang jual kecambah kacang kedelai, tapi jarang sekali.

Di rumah saya memakan taoge dengan cara ditumis, direbus untuk campuran pecal, gado-gado atau lotek. Taoge juga untuk campuran tahu kecap, urap dan anyang atau bahan untuk bakwan. Taoge juga saya makan dengan soto, mi goreng bahkan nasi goreng. Banyak sekali kemungkinan untuk mengolah dan memakan taoge.

Dari banyaknya olahan makanan dari taoge yang saya nikmati, maka dapat tergambar bahwa saya memang penyuka taoge. Mengapa tidak? Taoge itu murah, mudah didapatkan, bahkan bisa dibuat sendiri. Tapi jujur saya tidak pernah buat taoge untuk konsumsi, paling saya buat taoge untuk praktikum.

Apa kandungan gizi dalam taoge? Dalam sekitar 100 gram taoge terdapat

(Sumber: Fimela.com)

Waktu saya kecil di Padang, taoge yang diijual sudah panjaang, sudah seperti anak kacang hijau. Kalau Ibu saya pulang dari pasar dan menyuruh saya menyiangi akar taoge saya selalu mengerjakan dengan kesal, saya bosan membuang akar taoge. Dalam hati saya selalu berkata, ”Besok kalau sudah punya keluarga sendiri, saya tidak akan menyiangi akar taoge, akan saya cuci saja.”

Alhamdulillah, saat saya tinggal di Kinali, penjual di sini menjual taoge yang pendeek. Saya suka, tidak ada akarnya, dicuci saja lalu diolah. Sepertinya Allah mengabulkan doa saya ya.

Hari ini saya buat soto ayam, pakai taoge juga. Anda sendiri suka taoge tidak?