Coretan pagi

SAMBAL TEMPE KEMANGI

Pagi ini, menikmati hari libur, saya memasak amat sangat sederhana dan hemat anggaran, meski sederhana namun nikmat dan lezatnya luar biasa.Bukankah nikmat dan lezat tak harus mahal, ya kan guys..😃

Pagi - pagi ketika buka kulkas, saya lihat ada tempe satu papan sisa belanja 4 hari yang lalu, jika saya goreng pasti warnanya sudah tidak cantik lagi, ah mending dikukus atau rebus saja untuk dibuat sambal tempe kemangi..meski yang suka masakan ini hanya saya. Kebetulan anak lelaki saya sejak kemarin di Jogya mengikuti acara kantornya, cucu- cucu dan ibunya dibawa neneknya ke Nusa Indah, tinggal kami bertiga, rumah sepiiii rasanya..

Ya sudah, saya masak yang simple, murah tapi nikmat, anak saya sudah saya masakkan cumi kesukaannya, suami sudah bikin acar ketimun kesukaannya, ya sudah..terserahlah selera masing- masing saja.

Ku nikmati sambal tempe kemangi ini dengan lahap..masakan resep leluhur sejak saya masih kecil, jenis masakan yang ada ya seperti ini, tak banyak gorengan seperti sekarang apa-apa main goreng, karena jaman dulu tak ada pabrik minyak sawit seperti sekarang, dulu minyak goreng adanya minyak kelapa hasil bikin sendiri, tentu sayang digunakan untuk goreng- goreng.

Jadi masakan di rumah ya sayur bening - beningan, pepes, bothok, pelas, buntil, tempe,tahu atau ikan serba rebusan, kayak terik, bacem dll.

Dari masakan tempo dulu itu, nyatanya pada sehat hingga orang orang dulu umurnya panjang, mungkinkah ada korelasinya antara jenis masakan yang tiap hari dikonsumsi dengan kondisi kesehatannya? Mungkin! Meski dari penelitian faktor yang mempengaruhi kesehatan banyak, tak hanya sekedar makanan yang di konsumsi, namun makanan yang kita makan salah satu faktor penentu kesehatan tubuh kita.

Untuk itu mari kita mencoba menkonsumsi makanan yang seimbang, hindari tinggi karbo dan lemak, banyakin sayur dan buah- buah..saya bisa mengajak begini, pada intinya saya mengajak diri saya sendiri, yang susah lepas dari gorengan dan gula😭😭

# gedhang woh pakel- omong gampang, nglakoni angel...( itu adalah saya sekali😫)

Pojok kamar, 18 Mei 2023