Minuman yang dingin dan manis menjadi salah satu menu untuk berbuka puasa. Rasanya yang menyegarkan segera menghilangkan dahaga setelah seharian berpuasa. Minuman yang nikmat dan mudah dibuat diantaranya adalah es kopyor namun es ini bukan berasal dari kelapa kopyor asli. Bahan yang digunakan sebagai pengganti kopyor yang harganya cukup mahal adalah agar-agar.

Bagaimana cara membuat es kopyor kw ini. Bahan yang harus disiapkan adalah:

1 bungkus agar-agar plain/putih

100 gram gula pasir

450 ml santan kental

200 ml air

Bahan lainnya:

3 liter air matang dingin

Es batu ukuran besar

Sirup Vanili atau sirup cocopandan

Cara membuat:

Campur agar-agar dengan 200 ml air dan gula pasir, aduk rata, kemudian masukkan santan kental dan aduk rata kembali.

Masak campuran agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih.

Siapkan wadah lalu isi air matang serta masukkan es batu ke dalamnya.

Tuang larutan agar-agar yang masih panas sedikit demi sedikit ke atas bongkahan es batu. Setelah dituang langsung ditarik ke bawah dengan menggunakan garpu. Lakukan sampai larutan agar-agar habis yang nantinya akan mirip dengan kelapa kopyor.

Kopyor bisa langsung dimasukkan sirup atau dipisahkan dahulu antara air dan kelapa kopyornya. Minuman pun siap dihidangkan.