Tagur 19#gurusiana Assalamualaikum pemirsa ...hari ini kita akan bahas kuliner ....keluarga Nyak campuran padang dan aceh jadi kadang kangen kampung masak gulai atau lauk masakan khas aceh ,kadang -kadang masakan padang atau solok ...kali ini Nyak masakan gulai hiu aceh....

Rasanya sedap dan makyos lah ...ada rasa pedas ,asem dan bumbu khas menyatu dengan sepiring nasi putih panas tambah nikmat

Bahan ,1/2 kg ikan hiu bisa diganti dengan ikan gabus kalau ikan hiu tidak ada

Bumbu gulai seperti biasa ,jahe,kunyit,laos,se ruas ibu jari

Bawang merah

Bawang putih

Cabe 1ons

Daun mangkokan kalau bahasa padang tapak leman

Kelapa sangrai atau lebih di kenal kalau di padang ambu -ambu 2 sedok makan

Daun ,jeruk,kunyit,salam dan serai ..,jangan luoa daun ruku 2 (kemangi juga boleh)

Kelapa 1 butir dengan santan 1 liter

Asam kandis 2 siung

Cara masak

Semua bumbu di haluskan ke cuali daun 2

Santan di masukan kewajan di masukan bumbu yang di haluskan beserta daun 2 dan kelapa sangrai yang sudah di haluskan

Jagan lupa ikan nya khas di potong sebesar dadu kecil - kecil .

Kalau santan sudah mendidih masukan ikan sambil di aduk -aduk pelan 2

Supaya ikan tidak hancur kasih penyedap kalau suka

Setelah matang siap di sajikan

Selamat mencoba...

Masakan AMINA (Aceh minang )

Solok 8 juni 2020