"Cepat uthi..., cepat uthi..., uthi makan rotinya. Biar uthi ketawa,” celoteh Faihana cucu ke-2 sambil menyodorkan Roti Ketwa yang tersedia di meja makan.

Disuguhi Roti Ketawa, masih mendengar namanya saja pun, tawa bahagia sudah berderai. Betul juga, sore-sore begini makan Roti Ketawa ditemani secangkir teh manis hangat, hmmm..., maknyusss rasanya.

Untuk masyarakat Medan dan Pematang Siantar, Roti Ketawa sangat akrab di lidah sebagai teman minum teh ataupun camilan sambil duduk santai. Berikutnya, kuliner asli Indonesia khas Pematang Siantar ini, menjadi oleh-oleh khas selain Bika Ambon yang sudah terlebih dahulu booming.

Setelah ditelusuri sana sini, Roti Ketawa mulai dikenal sejak tahun 1978. Roti yang tampilannya mirip onde-onde karena sama-sama ditaburi wijen, namun sangat berbeda. Roti Ketawa teksturnya keras, tidak lembut seperi onde-onde.

Roti Ketawa berbahan utama tepung terigu, gula pasir, telur, margarin, dan wijen, digoreng hingga permukaan atas merekah mirip mulut orang yang sedang tertawa.

Ditambah lagi, untuk melahapnya harus membuka mulut lumayan lebar dengan ekspresi yang sedemikian rupa agar dapat menggigit roti yang keras ini. Hahaha.

Maka, jika berkunjung ke Pematang Siantar Kabupaten Simalungun ataupun Medan, jangan lupa membeli Roti Ketawa sebagai oleh-oleh khas daerah. Dijamin pasti membuat hati bahagia. Karena baru mendengar namanya saja pun, sudah tertawa.

Ini, masih salah satu dari begitu banyak kuliner khas Sumatra Utara. Yuk, kita berdayakan kearifan lokal yang ada sebagai bukti kayanya bumi pertiwi.

Ada yang mau mencoba Roti Ketawa?

Wallahu a’lam bishowab

#edisikulinerkhasdaerah#

Rumahku, Menggapai Mardhatillah, 28 November 2019