Tape singkong adalah hasil fermentasi,dalam pemprosesan bahan pangan, merubahan karbohidrat menjadi alkohol dan karbodioksida atau asam amino organik, menggunakan ragi, bahkteri, fungi atau kombinasi dari ketiganya di bawah kondisi anaerobik. Perilaku mikroorganisme terhadap makanan dapat menghasilkan dampak positif maupun negatif, dan fermentasi makanan biasanya mengacu pada dampak positifnya. Begitu hasil type di google setelah aku mendapatkan sekantong tape singkong hasil praktek pelajaran IPA dari Bu Eva. Aku menimbang - timbang apa yang akan ku buat dari bahan tape ini. Jari terus mengetik beberapa resep makanan di laptop. " Sibuk ya" tegur Fani, gadis yang bekerja di tata usaha itu, sambil lewat menuju mushola darurat yang kami khususkan untuk guru dan TU itu. " Iya nih, lagi cari resep tape" balasku tetap fokus ke layar laptop " Buat tape goreng, enak tu" saran bu Eva sambil lewat ke mejanya " Buat kue gabin isi tape, juga sip" ide buk Arta. Juga sambil berlalu ke depan menuju toilet. "Oh ya" mantap juga bathinku " Buat bolu tape, makyus" kata buk Deka sambil duduk di kursi yang ada di depanku "Wah, ternyata banyak ide yang semuanya enak" ujarku menebar senyum. Ku bawa tape singkong itu pulang setelah me-type atau mencari di mesin pencari dan meprint ke kertas semua resep. Ha ... Ha ... Aku mau buat apa ya? Pikirku Kubolak balik resep itu dan kemudian memutuskan bahwa aku akhirnya membuat gabin tape aja Gimana ... Oh ya Bahan, tape singkong haluskan dan buang sumbunya. Masukkan tiga sendok makan gula dan tepung terigu, aduk dan kukus sebentar. Kemudian letakkan sedikit adonan di dua buah roti gabin. Selanjutnya goreng sampai kekuningan dan sekarang sudah bisa di makan. Ku susun goreng tape singkong dengan roti gabin atau gabin isi tape itu di wadah dan besok akan aku bawa kesekolah niatku. Di sekolah, ku letakkan kue itu di meja dan mempersilahkan teman - teman mencicipi, termasuk kepsek yang pagi itu juga hadir di ruang majelis guru. "Silahkan Pak, ini tape hasil praktek siswa kita dipelajaran IPA" terangku Kepala sekolah itu memakan dengan nikmatnya sambil mengangguk - angguk. " Ini turunan dari praktek fermentasi, peserta didik yang telah pandai membuat tape ini juga bisa buka usaha kuliner setelah itu" ujarnya tampak bersemangat. Tidak menunggu waktu lama gabin isi tape itu pun habis oleh teman - teman guru yang ingin mencicipi.