Halo semua... Jumpa lagi di coretan sederhana penuh manfaat. Memasak di rice cooker memang andalan anak-anak kos, termasuk saya. Eh, tapi tidak jarang lho... ibu rumah tangga yang menggunakannya. Hmmm... Jelas, tinggal cop, klik, sudah matang.

Guys, siapa nih yang mau tahu tips masak di ricecooker? saat masak nasi di rice cooker kita diminta untuk mengaduk-aduk sesaat setelah matang. Kenapa??? Biar tidak mudah basi. Kok bisa??? Begini penjelasannya...

Profesor Mikrajuddin Abdullah, seorang ahli fisika dari Institut Teknologi Bandung (ITB) mengatakan bahwa ketika kita mengaduk nasi di rice cooker sesaat setelah matang, luas permukaan tempat keluarnya air dari nasi makin besar (serupa dengan material berpori). Air yang terperangkap dalam nasi sedikit dan nasi tidak cepat basi. Sementara, nasi yang tidak diaduk setelah matang di rice cooker akan membuat air terperangkap di antara butiran nasi. Air akan keluar melalui proses penguapan (difusi) dan prosesnya lama. Sehingga dapat menyebabkan nasi cepat basi.

Hmmm... Begitu ya! Baru tahu atau sudah tahu? Apapun itu, semoga tulisan sederhana ini bermanfaat. Yukz, saling berbagi.

Rumah dinasku, 28 Februari 2021