Geblek Bumbu Kacang

Oleh Romdonah Kimbar

Tahukah apa itu geblek?

Melihat foto yang diposting di atas tentu tidak terlalu sulit menebaknya. Apalagi bagi para penikmatnya, Yang ada malah rasa ingin menikmatinya, iya kan? Hem, nyam nyam. Lezatnya! Apalagi dinikmati saat cuaca dingin seperti sekarang ini.

Geblek adalah makanan camilan khas Wonosobo yang terbuat dari pati singkong. Geblek dengan bumbu sambal kacang akan terasa lebih nikmat. Rasa pedas yang pas sangat memanjakan lidah para penikmat geblek. Apalagi disantap saat masih terasa hangat. Ingin mencoba membuatnya? Gampang kok. Ayuk!

Cara Membuat Geblek

1. Bahan yang Disiapkan

a. 500 gram pati basah

b. Kelapa parut putih secukupnya

c. 5 siung bawang putih

d. Garam halus secukupnya

e. Air (untuk merebus pati basah)

f. Daun kucai dicincang

2. Langkah Pembuatan Geblek

a. Campurkan garam halus, bawang putih yang sudah dihaluskan dan kelapa parut halus.

b. Campurkan pati basah dengan semua bumbu, buat bulatan sebesar bola kasti

c. Rebus bulatan pati berbumbu dengan air hingga adonan mengapung.

d. Ambil bulatan dan letakkan di nampan, bulatan dibelah dua lalu uleni sampai kalis adonannya.

e. Taburkan irisan daun kucai di nampan, uleni adonan di atas taburan irisan daun kucai.

f. Buatlah adonan menjadi bentuk geblek yang disuka, adonan siap digoreng.

g. Siapkan wajan untuk menggoreng dengan minyak goreng yang sudah mendidih dan geblek digoreng sampe terendam.

h. Geblek digoreng dengan api yang rata supaya matang merata, dan tidak gosong apalagi meledak.

i. Tiriskan geblek dan camilan siap dihidangkan menjadi teman minum teh.

3. Cara Membuat Sambel Kacang

a. Siapkan cabe rawit merah rebus, kacang tanah goreng, garam, bawang putih rebus.

b. Haluskan hingga menjadi sambal kacang, tambahkan gula merah secukupnya.

c. Beri sedikit air agar sambal menjadi encer.

d. Sambal bisa disiramkan pada geblek yang sudah tersaji, atau geblek dicocol pada sambal yang sudah diencerkan

Selamat mencoba.