Ayam selain enak digoreng juga bisa enak diolah dengan digulai. Berbagai jenis masakan lainnya yang bisa diolah dari bahan dasar ayam, seperti ayam bakar, sate ayam atau soto ayam. Masakan gulai ayam banyak ditawarkan di rumah makan minang atau rumah makan Padang. Dalam acara keluarga, seperti arisan dan pesta, masakan ayam dapat menjadi menu favorit yang disediakan oleh tuan rumah.

Jika ingin membeli ayam di pasar, penjual biasanya langsung membersihkan dan memotongnya menjadi delapan atau dua belas bagian. Bumbu gulai ada yang sudah jadi atau tersedia dan dapat dibeli tanpa perlu repot membuatnya sendiri lagi di rumah. Ada cerita yang menarik dari bagian-bagian potongan ayam ini. Dalam satu keluarga, setiap anggotanya memiliki selera yang berbeda saat memilih bagian-bagian dari potongan dari ayam itu. Misalnya, salah seorang anak ada yang lebih suka makan paha ayam. Mamanya lebih suka makan bagian kepala dan kaki. Sedangkan ayahnya lebih suka bagian sayap dan belakangnya.

Resep dan cara mengolah ayam menjadi gulai ayam yang enak sangat mudah. Bahan utama yang perlu disiapkan adalah ayam. Bahan untuk bumbu diantanyanya, lengkuas, jahe kunyit, cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun kunyit, santan, asam jawa, garam dan gula pasir, kemiri, ketumbar, jintan yang disangrai dan pala. Cara memasak ayam yang enak dan lezat ada beberapa langkah diantaranya. Pertama, ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan dilumuri air jeruk dan garam. Kedua, bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan bumbu yang lainnya. Jika bumbu sudah harum, potongan ayam itu dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna. Terakhir santan dimasukkan sambil diaduk-aduk hingga rata. Lalu disajikan di wadah saji jika sudah matang. Selamat mencoba.

Sumber :

https://www.orami.co.id/magazine/resep-gulai-ayam/

Tantangan menulis hari ke 229, Kamis, 19-8-8-2021