Minggu, 9 Januari 2022

TAGUR - 365 ( 9 )

Bahan :

1. ½ Kg ikan gabus sedang

2. Segenggam kemangi

3. Santan 250 ml

4. Minyak goreng

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 1 jumput ketumbar

4. 1 ruas jahe

5. 1 ruas kunyit

6. Perasan jeruk nipis

7. Garam secukupnya

Bumbu diiris

1. 4 cabai merah keriting

2. 4 cabai rawit ( sesuai selera)

3. 4 siung bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. 1 lembar salam

6. 1 jempol lengkuas memarkan

Cara membuat :

1. Ikan gabus dicuci bersih dan rendam dalam bumbu yang telah dihaluskan selama ½ jam

2. Goreng ikan gabus dalam penggorengan minyak dan tiriskan

3. Tumis bumbu yang telah diiris sampai berbau harum

4. Masukkan ikan gabus yang telah digoreng

5. Masukkan santan yang telah disiapkan

6. Masukkan garam, gula merah secukupnya dan segenggam daun kemangi

7. sesekali diaduk dan tes rasa

8. Pindahkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan nasi hangat

-