Ketupat Kandangan Khas Banjar (hari ke-349)
Ketupat Kandangan Khas Banjar
Makanan khas Banjar yang juga cukup digemari oleh para pelancong di Kalimantan adalah ketupat kandangan. Kuliner berkuah ini dapat mudah ditemukan di daerah Kalimantan Selatan maupun Kalimantan Tengah. Karena ketupat Kandangan sangat populer di dua provinsi ini.
Bahan utamanya adalah ketupat yang terbuat dari beras, santan kental, telur, dan ikan asap. Bentuk irisan ketupatnya sama dengan ketupat di daerah lain pada umumnya, tapi ada perbedaan pada isian menu pelengkapnya. yaitu potongan ikan haruan asap atau dengan ikan gabus asap, sehingga menciptakan cita rasa yang berbeda dan pasti lezat. Sering juga ketupat kandangan ini dilengkapi dengan sajian ikan patin dan ikan gurame yang sudah diasap.
Cara menghidangkan, potongan ketupat dan potongan ikan asap dimasukkan dalam piring, kemudian disiram dengan kuah santan kental panas yang terbuat dari santan kelapa dan rempah-rempah. hasilnya cita rasa ketupat yang benar-benar beda dan hanya ditemukan di Kalimantan.
Teringat pujangga Arab Mustafa As-Siba’i berkata tentang mensyukuri karunia Tuhan dalam Hikmahnya:
زُرِ الحَدِيْقَةَ مَرَّةً فِي الأُسْبُوْعِ لِتَعْرِفَ فَضْلَ اللهِ عَلَيْكَ فِيْ جَمَالِ الطَّبِيْعَة
Kunjungilah taman (alam) barang seminggu sekali agar engkau tahu karunia Allah yang telah diberikan kepadamu
Wabillahi Taufiq Wal Hidayah
Konten pada website ini merupakan konten yang di tulis oleh user. Tanggung jawab isi adalah sepenuhnya oleh user/penulis. Pihak pengelola web tidak memiliki tanggung jawab apapun atas hal hal yang dapat ditimbulkan dari penerbitan artikel di website ini, namun setiap orang bisa mengirimkan surat aduan yang akan ditindak lanjuti oleh pengelola sebaik mungkin. Pengelola website berhak untuk membatalkan penayangan artikel, penghapusan artikel hingga penonaktifan akun penulis bila terdapat konten yang tidak seharusnya ditayangkan di web ini.
Laporkan Penyalahgunaan
Komentar
Tetap konsisten dengan budaya lokal Banjar. Keren, Pak So'im. Salam dan bahagia.
Terima kasih kunjungannya Bu Vivit. Salam bahagia
Duuh ... , melihat gambarnya serasa di depan mata, pengin mencicipi, apa daya ALlah belum menghendaki, Februari tgl 4 mestinya sy terbang ke sana menikmati segal kuliner yang ada, tapi sakit menghampiri, sehingga batal bernagkat, tulian keren, salam untuk kota Banjarmasin ...
Semoga cepat sembuh kembali, dan nikmati ketupat Kandangan. Salam sehat Bu Endang
Keren menewen ulasannya mas senior. Sukses selalu
Terima kasih Mas Burhani. Salam sukses
Informatif dan sangat bermanfaat Pak So'im. Kalimat penutupnya penuh hikmah dan memotivasi. Sehat dan sukses selalu Pak So'im. Salam literasi
Terima kasih Bu Zulfa. Salam sehat
Wow - mengundang selera pak Soim
Terima kasih Pak Trianto. Salam sehat
Jadi lapar Pak meluhat gambarnya, hehehe. Keren Pak dan salam sukses
Terima kasih Bu Aisyah. Salam sukses
Kunjungilah taman (alam) barang seminggu sekali agar engkau tahu karunia Allah yang telah diberikan kepadamu. Semoga sehat dan sukses selalu buat Bapak So'im
Terima kasih Mas Bambang. Salam sehat selalu
yah hidangannya hanya gambar saja, tidak membuat kenyang, keren ulasannya informatif dan menginspirasi pak So'im, sukses selalu
Bisa dicoba jalan-jalan ke Banjarmasin Bu Rahayu. Salam sukses
Siap pak maaf pak So'im saya baru ngeh komentar terkirim banyak, padahal klik sekali saja
yah hidangannya hanya gambar saja, tidak membuat kenyang, keren ulasannya informatif dan menginspirasi pak So'im, sukses selalu
yah hidangannya hanya gambar saja, tidak membuat kenyang, keren ulasannya informatif dan menginspirasi pak So'im, sukses selalu
yah hidangannya hanya gambar saja, tidak membuat kenyang, keren ulasannya informatif dan menginspirasi pak So'im, sukses selalu
yah hidangannya hanya gambar saja, tidak membuat kenyang, keren ulasannya informatif dan menginspirasi pak So'im, sukses selalu
yah hidangannya hanya gambar saja, tidak membuat kenyang, keren ulasannya informatif dan menginspirasi pak So'im, sukses selalu
Hmmm...yummy. jd laper mendadak ni p Soim. Ulasan informatif yg sllu sy suka. Trtma kulinernya...he he. Sht sukses sllu p.
Terima kasih Bu Siska. Salam sukses selalu
Mantap sekali hidangan kulinernya, makin bertambah khasanah kuliner kita. Tks Pak Soim, sukses selalu
Terima kasih Pak Rochadi. Salam sukses
Keren selalu ulasannya pak So'im, jadi lapar liat foto kulienernya, salam sukses selalu
Terima kasih Mas Pur. Salam sukses
Pasti wenak dari watnanya sdh selera. Sehat dan sukses sll
Pasti wenak Bu Haidah. Salam sehat dan sukses selalu
Wooo nikmat pastinya, semoga selalu sehat dan sukses Pak Soim.
Terima kasih Bu Anita. Salam sehat selalu
Lapar. Tulisannya membuat perut keroncongan. Keren Pak So'im. Salam sehat dan sukses selalu.
Terima kasih Bu Nanik. Salam sehat selalu