Sop Mutiara Khas Banjar

Saat cuaca mendung atau hujan, udara akan menjadi lebih dingin dari biasanya, maka perlu sesuatu yang hangat untuk menghangatkan badan. Jika sedang berada di Banjarmasin maka sesuatu yang hangat itu adalah sop mutiara.

Sop adalah makanan Indonesia yang sudah mendunia. Banyak masyarakat di berbagai negara yang menyukai sop. Termasuk sop mutiara khas Banjar yang sangat unik yang hanya ada di kalimantan selatan. Sop ini bukan mutiara sungguhan, tetapi olahan daging ayam yang digiling halus dan dibentuk bulat seperti bakso tetapi berukuran kecil seperti mutiara.

Yang unik dan khas dari sop ini adalah kuahnya. kuah dari sop ini tidak seperti kuah sop iga di Jakarta atau sop buntut di Surabaya. Kuah sop mutiara menggunakan susu, dengan bumbu pala, bawang merah dan bawang putih. Sehingga rasanya sangat sedap dan gurih.

Sop mutiara ini sungguh sangat cocok untuk disantap di sore hari atau untuk makan saat hari sedang dingin.

Teringat pujangga Arab berkata tentang mensyukuri karunia Tuhan berupa kesempatan dalam Hikmahnya:

السَّحَابِ مَرَّ تَمُرُّ الفُرَصُ

Kesempatan itu (datang dan berlalu) seperti awan yang melintas

Wabillahi Taufiq Wal Hidayah