Tantangan 30 hari menulis di Gurusiana ( 17 )

Lakse Penyengat

Pulau Penyengat (atau pulau Inderasakti) terletak di depan kota Tanjungpinang, dengan jarak tempuh kurang lebih lima belas menit, menggunakan pompong (perahu bermotor), merupakan tempat wisata yang berada di Provensi kepulauan Riau.

Di Pulau Penyengat mempunyai salah satu makanan yang sangat terkenal yaitu Lakse,yang membedakan sedikit dengan daerah lain, yang berada pada Prov Kepri, yaitu pada kuahnya dikasih santan.

Bahan –bahan untuk membuat lakse:

Serai Daun kelsum Tepung sagu Ikan Tamban salai (tongkol, teri) Cabe Ketumbar Langkuas Jahe sum Daun jeruk Daun salam Kunyit Merica Daun semangkuk

Cara membuat lakse :

Sagu diuli dengan air hangat sampai kales,di cetak dengan alat membuat mie Mie lakse yang sudah jadi di rebus di dalam panci. Lalu letakkan didalam daun semangkok. Cara membuat kuah lakse : Ikan salai (ikan asap) di belender sampai halus Semua bumbu di haluskan, kecuali daun jeruk, lengkuas, daun salam, daun kelsum. Masukkan santan, bumbu halus, ikan salai, lengkuas, daun salam, daun kelsum, sampai masak.

Selamat menikmati Lakse Penyengat…