Kolak Pelangi

Bukittinggi, 3 Ramadan 1440 H/08 Mei 2019

Wah, ceritaku masih seputar kolak, kolak sore ini tidak seperti biasanya, kali ini aku buat kolak pelangi. Bahannya kolang kaliing/ buah tap 8 buah, delima kering 2 sendok makan, nitrijel tanpa rasa setengah bungkus, gula pasir 5 sendok makan, garam sedikit, fanili sedikit, kelapa putih setengah potong, selasih setengah sendok teh, gula aren 1 ons.

Cara membuatnya

1. Kolang kaling direbus dengan gula aren diberi air sedikit biarkan sampai kering.

2. Rebus delima sampai matang lalu tiriskan dan disiram dengan air dingin

3. Buat setengah bungkus nutrijeel dengan air setengah gelas dan gula pasir 2 sendok makan kemudian dinginkan.

4. Kelapa diperas akhirnya menghasilkan 3 gelas, lalu diberi gula pasir putih 3 sendok makan, ditambahkan famili kemudian dimasak sampai mendidih lalu dinginkan.

Nutrijel, kolang kaling dipotong kecil. Nitrihel, komang kalung, delima dimasukkan ke dalam santan yang telah dingin.

Kolak pelangi siap disantap. Selamat berbuka puasa.

Kalau dilihat cara kerjanya, tentu ada yang bilang, ah, ribet. Biar ribet hasil kerja sendiri, maknyuuuus.

Kalau ingin diberi batu mantap juga rasanya. Eh, salah batu es/ es batu.