Kuliner Jawa Timur memang luar biasa banyaknya. Satu diantaranya adalah Lontong Kikil. Bagi pecinta menu berbahan dasar kikil pasti tidak asing dengan masakan yang satu ini. Setiap daerah di Jawa Timur menjual masakan ini. Akan tetapi walaupun namanya sama cita rasanya berbeda-beda. Jadi jangan heran kalau rasanya Lontong Kikil di daerah A dengan daerah B berbeda-beda. Lontong Kikil berbahan baku kaki sapi atau kikil sapi yang diolah dengan campuran bumbu dan rempah seperti daun salam, lengkuas, minyak goreng, garam, bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, serta kemiri. Ada juga yang menambahkan santan. Tergantung selera pembuatnya. Saat disajikan, olahan daging kikil yang berkuah ditaburi dengan daun bawang, bawang goreng, Sementara potongan-potongan lontong di tempatkan di piring. Sebagai pelengkap, tersedia juga sambal dan irisan jeruk nipis. Di antara banyaknya hidangan Lontong Kikil yang dijual di sekitar Surabaya dan Sidoarjo. Saya paling suka Lontong Kikil Sapi Waru Jaya. Letaknya Jl. Raya Waru, Kedungrejo, Waru, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Pelanggan yang sering datang ke sini pasti sudah tahu rasanya. Kuahnya yang lembut ,encer dan dagingnya yang empuk membuat saya ketagihan untuk menyantap hidangan ini. Harganya pun relatif terjangkau. Silahkan mencoba....