#TANTANGANGURUSIANAH-15#

     Hei teman-teman guru danapun berada, kalibini saya akan menyajikan resep lauk dari bahan dasar ikan laut. Barangkali ibu-ibu pengen makan nasi dengan lauk tanpa minyak ,nah inilah solusinya.

     Resep saya hari ini dinamakan Palai Ikan Bolo. Karena memang ikan yang digunakan adalah ikan laut kecil-kecil yang kami namakan ikan Bolo. Palai adalah istilah masakan  yang dilumuri bumbu dan kelapa yang dihaluskan, dikukus, kemudian dibakar. Mau tau cara membuatnya?

Bahan ;

1. Ikan Bolo 1 kg

2. Cabe merah + cabe rawit 1 ons

3. Damar 2 biji

4 Serai satu batang

5. 5 siung bawang merah

6. 5 siung bawang putih

7. Kelapa parut dan digiling 1/2 batok.

8.  Garam secukupnya. 

9.  Jeruk nipis

Cara membuatnya:

1. Cuci ikan bersih-bersih, bubuhi  jeruk nipis

2.ulek cabe, serai, damar bawang putih dan bawang merah sampai halus, campurkan dengan kelapa yg sudah digiling halus.

3. Tambahkan jeruk, garam, dan irisan halus daun kunyit.

4. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan di kulkas 15 menit biar bumbu meresap.

5. Bungkus adonan ikan dengan daun pisang, terserah ukuran.

Kukus, dan bakar.

6. Kalau mau  praktis memakai pemanggang ikan, alas pemanggang dengan daun kunyit, taruh ikan , dan lansung dibakar pakai api kescil.

     Mudahkan? Ayoh dicoba .