Membuat Lontong Semudah Tersenyum

Alhamdulillah segala puji bagi Allah yang telah menganugerahkan akal dan fikiran kepada saya sehingga dapat memanfaatkan segala anugerah tersebut untuk kemudahan dalam menjalani kehidupan ini.

Dalam kondisi detik-detik menjelang idul Fitri ini, izinkanlah saya memberikan pengalaman membuat lontong yang cantik dan sangat mudah. Saking mudahnya saya anggap sama mudahnya seperti tersenyum.

Bagaimana teknik dan strateginya?

Pertama-tama kita harus memiliki cetakan lontong yang terbuat dari stainless.

Selanjutnya kita gunting-gunting daun pisang lalu masukkan ke dalam cetakan tersebut. Setelah itu cuci beras dan tiriskan. Masukkan beras ke dalam cetakan lontong yang sudah diberi daun pisang tadi.

Sambil menunggu mengisi beras, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Ada baiknya lontong dilakban dari ujung ke ujung agar tutupnya tidak terpisah atau copot saat direbus.

Setelah air mendidih, masukan cetakan lontong yang telah terisi beras ke dalam panci yang diisi air. Pastikan cetakan lontong terendam dalam air.

Setelah 20 menit, matikan kompor. Tunggu hingga 30 menit. Setelah masa menunggu selesai, hidupkan lagi kompor selama 15 menit lalu matikan. Tunggu kembali hingga 30 menit atau sampai cetakan lontong men jadi dingin.

Angkat lontong ke dalam saringan dan tiriskan. Setelah dingin, keluarkan lontong satu persatu.