Tantangan hari ke - 59

#tantangangurusiana

Makanan ini terbuat dari bahannya adalah beras pulut putih, pisang kolek masak, santan kelapa, bumbu pemasak ubek, cara membuatnya adalah semua bahan dimasukkan ke dalam kuali besar yang sudah dicampurkan bahan : beras pulut putih, pisang kolek yang sudah dihancurkan, santan kelapa ditambah air sepenuh kuali dan masukkan bumbu pemasak ubek. Kuali yang sudah berisi bahan ubek cido dinaikkan di tungku ataupun kompor yang sudah hidup apinya, lebih kurang dua jam di atas dengan api sedang, bahan dimasak sampai beras pulut matang sama seperti bubur tapi masih terasa nasi pulutnya, beararti masakan ubek cido sudah siap disajikan kepada para penikmatnya. Adapun khasiat dari ubek cido berupa makanan khas minang zaman dulu kala, tapi sampai sekarang tetap ada juga orang yang memproduksi dan dijual di pasar - pasar kampung penulis, makanan khas ubek cido bermanfaat untuk melancarkan peredaran darah dalam tubuh orang - orang biasa bekerja berat, tapi perut tidak nyaman oleh sebab itu dianjurkan untuk mengkunsumsi ubek cido sebagai makanan untuk obat bagi tubuh , hal ini merupakan pemahaman orang zaman nenek penulis hidup, tapi sampai saat ini pemahaman ubek cido sebagai obat masih ada pada sebagian masyarakat Demikianlah proses pembuatan dam khasiat ubek cido sebagai makanan khas minang.

Simpatik, 3 April 2020.