Ibunda kami adalah seorang guru yang harus pandai mengelola waktu agar urusan keluarga tidak terabaikan. Resep racikan ibunda ini yang selalu dirindukan anak-anak dan cucu beliau hingga saat ini. Praktis membuatnya dan kami menyukainya. Saya ingin berbagi semoga bisa menjadi pilihan menu sahur dan berbuka puasa. yuk kita intip resepnya.

Bahan:

· 1/2 kg daging buat potongan dendeng tebal

· 3 potong gajih/gajeboh/ pisang-pisang/sandung lamur (optional)

· 1 buah kentang bagi 4 seperti potongan kerupuk kentang ( optional )

· 7 sendok makan kecap manis

· 20 butir bawang merah

· 20 siung bawang putih

· 1 ons cabe giling halus

· 1 ruas jahe seukuran jempol

· 1 batang serai dikeprek

· 4 lembar daun jeruk

· Minyak secukupnya untuk menumis

· Garam secukupnya

· Air asam jawa secukupnya

· Gula pasir secukupnya

· Air matang secukupnya

Cara:

1. Rendam daging dengan kecap, kurang lebih 30 menit, Sisihkan

2. Bawang merah, bawang putih dan jahe di iris iris

3. Tumis bawang merah, bawang putih aduk sampai wangi, kemudian masukkan cabe halus sambil terus diaduk, masukkan irisan jahe, serai dan daun jeruk terus diaduk kemudian masukkan daging beserta air rendaman kecap aduk rata hingga mengeluarkan aroma wangi kemudian masukkan air setengah gelas, tambahkan garam.

4. Tutup hingga air tinggal sedikit. Tambah lagi air secukupnya, biarkan mendidih hingga matang sambil sesekali di aduk. Masukkan potongan potongan kentang ( optional).

5. Setelah daging terasa empuk tambahkan air asam jawa dan seujung sendok teh gula pasir ( optional).

6. Koreksi rasa.

Sampadeh Kecap siap untuk disajikan dan disantap. SELAMAT MENCOBA.

SweetFourteenHome, 19.03.2023