Anjuran pemerintah agar masyarakat berdiam diri di rumah memang dapat membuat sebagian masyarakat gelisah karena ruang gerak menjadi terbatas. Namun, anjuran itu mau tidak mau harus dipatuhi sebagai upaya membantu pemerintah menghentikan penyebaran virus COVID 19 di Indonesia.

Yang dapat dilakukan saat ini adalah menemukan cara agar momen berdiam diri di rumah menjadi bermakna. Melakukan hobi memasak dapat menjadi salah satu solusinya.

Hobi memasak tentu dapat dilakukan jika bahan untuk memasak tersedia. Kadang kala ketiadaan itu menyebabkan seseorang batal mewujudkan hobi tersebut. Mungkin dalam keadaan normal, sebelum COVID 19 merebak, hal itu dapat diatasi dengan menyempatkan diri berbelanja bahan masakan ke warung atau ke pasar.

Nah, di saat seperti inilah dibutuhkan kreativitas seseorang untuk memanfaatkan apa saja yang ada di rumah sebagai bahan masakan. Jika ingin membuat sate padang misalnya, tapi tidak mempunyai stok daging sapi, Anda tidak perlu khawatir. Daging ayam pun ternyata dapat dijadikan bahan untuk membuat sate yang berasal dari daerah Minangkabau ini.

Berikut ini adalah uraian bahan-bahan, bumbu dan larutan pengental yang diperlukan untuk membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1/2 kg Daging ayam (potong dadu)

8-10 lembar daun jeruk

1 helai daun kunyit

2 batang Serai

1 lempeng asam kandis/asam jawa

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

100 gram Kacang tanah goreng dihaluskan (opsional)

1000 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah Cabe merah

15 butir bawang Merah

3 cm Kunyit (dibakar)

3 cm jahe

Ketumbar (disangrai) secukupnya

Jintan (disangrai) secukupnya

Lada secukupnya

1 ruas Lengkuas

Kapulaga (opsional)

Larutan pengental :

5 sdm tepung beras

1 sdmTepung tapioka (opsional)

100 ml air

Untuk langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.

1. Masak air, daging ayam, bahan-bahan dan bumbu yang dihaluskan hingga daging ayam matang.

2. Sisihkan daging ayam, pindahkan ke wajan. Kemudian masak dan boleh ditambahkan minyak goreng sedikit. Oseng hingga agak kering. (cara ini dilakukan kalau tidak ada tusukan sate)

3. Untuk kuah sate, masak kembali air sisa rebusan ayam. kemudian tambahkan kacang goreng halus dan larutan pengental. Masak kuah hingga mendidih dan kental.

4. Sajikan sate di piring beserta lontong atau ketupat dengan disiram kuah. Sebagai pelengkap, taburi sate dengan bawang goreng di atasnya.