Sayur Klentang

Oleh : Yuita Tri Noviana

Hari Minggu aku berperan menjadi ibu RT (Rumah Tangga). Seperti ibu RT pada umumnya, sejak pagi sudah mengurus pekerjaan rumah tangga. Maklum, keluarga kami tidak punya asisten rumah tangga. Jadi, semua kami atasi bersama-sama.

Setelah selesai bersih-bersih, ternyata tukang sayur langganan ku belum datang juga. Aku bingung mau masak apa. Segera ku lihat persediaan ikan dan sayur di kulkas. Ternyata yang ada hanya telur dan sedikit ikan kering. Aku baru ingat, ada sayur klentang pemberian Ibu mertuaku tadi malam.

Aku bergegas menyiapkan bahan dan alat untuk memasak. Pikiranku terbanyang masakan ibuku ketika aku masih kecil. Sayur asem klentang favorit, ditemani ikan asap panggang yang dipenyet di atas sambal terasi. Aaahh...Maknyuuss.. Walaupun yang ada hanya ikan kering, tak apalah.."Tak ada rotan, akarpun jadi". Yang penting ada sambel terasi yang menggugah selera.

Sayur klentang adalah buah dari tanaman kelor. Orang Madura menyebut daun kelor dengan Marongghi. Mereka sering mengolah daun kelor tersebut menjadi sayur. Tapi jarang yang mengolah buahnya, yaitu klentang. Anakku menyebut klentang itu dengan sayur bambu. Karena jika sudah dimasak, bentuknya seperti bambu yang dipotong-potong.

Sayur klentang, jika di daerah teman-teman, apa namanya..??