Tantangan hari ke-61

#Menulis 90 hari

#Gurusiana

Opini

            Salah satu masakan khas Rembang adalah Kelo Mrico.  Masakan Kelo Mrico adalah sebuah masakan dengan bahan dasar ikan. Biasanya memakai ikan bandeng, patin, manyung, dan ikan lainnya. Kelo sendiri artinya sayur. Mrico adalah merica atau lada. Jadi, Kelo Mrico adalah sebuah sayur dengan bumbu utama merica.

          Kuahnya tidak bersantan, kuning bening berbumbu. Aroma rempah-rempah menusuk hidung. Tampak kasat mata, memakai kunyit, merica, cabai rawit kuning yang masih mengkal, serai, daun jeruk, asam jawa, bawang merah, bawang putih,  juga memakai ketumbar, jintan, jahe dan lain-lain.

          Menurut Ibu Damini (50 tahun) dari desa Tasikharjo Kaliori Rembang, salah satu pembuat dan  masakan Kelo Mrico, cara mengolahnya sederhana. Ikan dukang dimasak dalam panci dengan air secukupnya hingga mendidih. Kemudian, bumbu halus dimasukkan dan diberi rasa hingga masak. Menurutnya, rasanya yang segar dan pedas, dengan gurih ikan yang masih segar, membuat Kelo Mrico disukai warga dan para pengunjung.

          Para wisatawan yang berkunjung ke kabupaten Rembang, jangan lewatkan menikmati kuliner yang satu ini, dijamin akan terkenang dan ingin menikmatinya kembali.

Rembang, 2 September 2020

Salam literasi