Bulan ramadan telah tiba, bulan penuh berkah ini merupakan saat istimewa bagi umat muslim. Saat itu semua orang berlomba untuk melakukan berbagai ibadah, salah satunya adalah melakukan ibadah puasa. Berpuasa menahan diri dari rasa lapar dan haus di siang hari.

Dilain pihak,sebagian orang menyebut bulan ramadan ini dengan istilah bulan kuliner. Bukan tanpa sebab orang menyebut demikian, karena di bulan ramadan ini sebagian masyarakat juga seperti berlomba-lomba menyajikan aneka menu makanan istimewa ketika berbuka puasa.

Salah satu menu yang paling sering disajikan saat berbuka puasa adalah kolak. Kolak merupakan makanan tradisional Indonesia yang masih digemari oleh sebagian orang saat ini. Makanan berkuah dengan rasa manis ini merupakan olahan dari beberapa bahan alami seperti pisang, ubi, santan kelapa dan gula Jawa.

Seiring perkembangan zaman kolak pun mengalami banyak perubahan baik dari segi bahan maupun tampilannya. Khusus di bulan ramadan biasanya kolak tidak hanya dibuat dengan bahan yang telah disebutkan tadi,karena biasanya pada waktu seperti ini di pasar tradisional banyak sekali pedagang yang menyediakan aneka bahan kolak seperti kolang-kaling,cincau,timun suri dan beberapa bahan lain yang hanya dijumpai saat ramadan saja.

Terlepas dari itu ,sajian kolak yang original masih lebih dipilih oleh kalangan orang tua karena menurut sebagian orang kolak dengan bahan aslinya mempunyai kekhasan sendiri dilidah mereka. Rasa manis yang khas dari gula jawa dan aroma wangi daun pandan adalah hal paling utama disukai dari kolak.

Sementara kaum muda saat ini mulai menyukai kuliner lain yang lebih pas di lidahnya.Terlebih lagi dengan hadirnya berbagai makanan baru yang beredar luas tentu pilihan menu berbuka lebih bervariasi.

Berpijak dari kenyataan tersebut, bukan tidak mungkin suatu saat kolak tidak akan lagi diminati sebagai hidangan buka puasa. Oleh sebab itu menjadi tugas kita bersama agar menu istimewa ini tetap bertahan di deretan kuliner khas negeri ini.

Kepahiang, 24 April 2020

#tantanganmenulisharike-5#