#Tantangan365

#Hari ke-91

Pohon kelapa banyak dijumpai tumbuh di daerah pesisir. Tumbuhan yang diperkirakan berasal dari pesisir Samudra Hindia ini telah banyak menyebar luas di seluruh pantai tropis dunia. Pohon kelapa banyak memiliki kegunaan, mulai dari daun, buah kelapa, batang pohon semua dapat dimanfaatkan. Bagi saya yang tinggal di daerah pesisir pohon kelapa akan lebih mudah dijumpai. Pohon dengan ciri umum batang beruas tumbuh menjulang, daun bertulang menyirip, dengan buah berukuran 10 sampai 20 sentimeter, berwarna hijau jika masih muda, dan berwarna coklat jika sudah tua. Kelapa merupakan salah satu jenis tanaman serba guna yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi.

Semua bagian pohon kelapa banyak memiliki manfaat dalam kehidupan sehari-hari, apalagi bagi ibu-ibu rumah tangga yang biasa memasak di dapur. Banyak produk olahan kelapa yang dapat diolah dari buah kelapa, salah satunya minyak kelapa. Produk olahan tradisioanal ini dulu banyak dijumpai di daerah kami. Mengolah buah kelapa menjadi minyak kelapa bukan hal yang asing bagi saya. Dulu ketika kecil kegiatan ini hampir biasa dilakukan setiap saat. Banyaknya pohon kelapa yang tumbuh di halaman rumah, dapat dimanfaatkan untuk membuat minyak kelapa. Minyak kelapa yang dihasilkan adalah minyak kelapa murni, saya masih ingat ketika kecil sering ikut membantu ibu membuat minyak kelapa.

Proses pembuatannya lumayan lama. Mulai dari memarut kelapa sendiri dengan alat yang sederhana terbuat dari kayu dengan gerigi di permukaannya. Kemudian memeras santan lalu memasaknya dalam wajan berukuran besar di atas api kayu sambil diaduk, hingga santan mengeluarkan minyak. Meskipun masih kecil kami sering dilibatkan oleh ibu untuk mengerjakannya, tentu saja dengan senang hati kami akan melakukannya. Pengalaman masa kecil ini tidak akan bisa saya lupakan.

Minyak yang dihasilkan baunya sangat harum, setelah selesai minyak kemudian akan disaring ke dalam botol. Saya masih ingat, dulu ibu sangat jarang sekali membeli minyak di warung, bahkan kalau minyak yang dihasilkan banyak, sebagian akan dijual. Makanan yang digoreng dengan minyak kelapa akan mengeluarkan aroma yang berbeda, selain bau makanan akan tercium harum, rasa makanan pun terasa lebih gurih.

Selain minyak kelapa olahan dari buah kelapa yang banyak digunakan adalah santan kelapa. Banyak masakan Indonesia yang diolah menggunakan santan sebagai bahan dasar atau pelengkap. Di bulan puasa ini banyak kita jumpai makanan berbuka puasa yang menggunakan santan. Mulai dari kue-kue basah sampai aneka macam kolak. Sama seperti minyak kelapa untuk menggoreng, makanan yang diolah dengan menggunakan santan juga akan terasa gurih.

Hasil olahan dari buah kelapa juga banyak, seperti air buah kelapa yang bisa dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam minuman dengan campuran berbagai macam bahan tambahan. Air kelapa murni yang baru dipetik dari pohon rasanya sangat manis, selain dapat menghilangkan rasa dahaga, juga dapat meningkatkan kesehatan pada tubuh. Selain diolah secara tradisioanl, sekarang ada olahan produk modern dari air kelapa yang lain yaitu nata de coco yaitu krim yang berasal dari air kelapa. Krim ini dibentuk oleh mikroorganisme acetobacter xylinum melalui proses fermentasi. Mikroorganisme ini membentuk gel pada permukaan larutan yang mengandung gula (m.liputan6.com)

Bagian pohon kelapa yang bisa dimanfaatkan ketika saya kecil dulu, selain buah adalah daun pohon kelapa. Dulu kami sering membuat sapu lidi sendiri dari daun kelapa yang sudah kering. Daun kelapa yang menyirip dan bertulang akan kami raut dengan pisau, kemudian lidi tulangnya akan kami bersihkan. Untuk membuat sebuah sapu lidi tangan tidak banyak menggunakan lidi yang sudah diraut. Tetapi untuk membuat sebuah sapu lidi bergagang memerlukan rautan lidi yang sangat banyak. Untuk itulah biasanya saya memerlukan beberapa hari untuk mengumpulkan rautan lidi kelapa sebelum diikat menggunakan rotan kemudian diberi gagang kayu.

Nah, yang paling seru ketika kecil dulu adalah bermain daun kelapa yang masih hijau untuk ditarik beramai-ramai. Biasanya kami akan bergiliran untuk duduk di atas daun kemudian ditarik oleh teman lainnya. Siapa yang tidak dapat berpegangan dengan kuat pada daun kelapa maka dia akan terjatuh tunggang langgang ketika daun ditarik.

Bagi yang sedang menjalankan ibadah puasa saat ini, silakan mengolah kelapa yang bermanfaat untuk santapan berbuka puasa atau membeli jajanan dengan olahan buah kelapa dan santan kelapa. Salam Literasi.