Kudapan Sederhana Saja

Tantangan hari ke-125

#TantanganGurusiana 365 hari

Tugas ibu-ibu di bulan Ramadhan yang utama tentunya menyiapkan menu untuk berbuka puasa. Baik nasi, lauk, sayur maupun kudapan menjadi agenda pilihan yang kadang membingungkan. Mau masak apa ya, sore ini? Pertanyaan seperti itu sudah biasa dialami oleh kaum ibu.

Berbuka puasa adalah saat-saat yang sangat menggembirakan untuk menikmati makan atau pun kudapan. Apa pun yang disajikan rasanya nikmat semua untuk dimakan. Sekali pun hanyalah kudapan sederhana tetapi jangan ditanya tentang nikmatnya. Contohnya saja kudapan singkong rasa jagung manis. Benarkah begitu?

Puasa Ramadhan tinggal beberapa hari lagi. Berbagai jenis kudapan sederhana sudah pernah disajikan. Biasanya bahan dasar kudapan yang mudah disiapkan di desa ya singkong, ubi, pisang, dan tepung beras atau gandum. Singkong dapat dibuat menjadi beraneka ragam kudapan. Bisa dibuat kudapan dalam rasa gurih atau manis. Proses pembuatannya pun bisa dengan cara digoreng atau dikukus.

Kudapan berbahan singkong bisa saja disajikan dengan sangat sederhana. Meski demikian, rasa nikmatnya tidak kalah dengan kudapan lainnya. Singkong goreng dapat divariasi dengan aneka rasa. Ada singkong goreng rasa balado dan ada juga rasa jagung manis. Untuk singkong goreng rasa jagung manis rasanya mantap ketika disajikan masih hangat.

Cara membuatnya mudah sekali. Siapkan singkong yang bagus atau pulen. Kupas dan cuci dengan air hingga bersih. Potong-potonglah agak memanjang sesuai selera. Siapkan panci dan sarangan untuk mengukus singkong. Didihkan air dalam panci, kemudian kukuslah singkong hingga matang. 

Kurang lebih 15 menitan biasanya singkong sudah matang. Angkat dan dinginkan ketika singkong telah matang. Setelah dingin, singkong yang telah dipotong dapat diperkecil lagi potongannya. 

Siapkan minyak goreng dan mentega. Panaskan minyak goreng dan mentega bersamaan. Setelah mentega melebur, celupkan potongan-potongan singkong ke dalam minyak tersebut. Goreng hingga matang dan mengering. Baru kemudian diangkat dan tiriskan.

Singkong yang telah matang akan tampak kekuningan dan terasa gurih dan asin karena adanya campuran mentega pada minyak. Jadi, singkong tidak diberi bumbu garam atau yang lainnya saat mau digoreng. Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, singkong yang telah matang perlu diberi taburan bubuk perasa. Rasa jagung manis dapat dipilihnya. Bagi yang suka rasa pedas dapat menambahkan saus sambal pada sajiannya.

Meski hanya sekedar singkong, namun jika kita dapat mengolahnya dengan berbagai varian rasa maka dapat menimbulkan selera untuk menikmatinya. Murah, meriah, dan mudah penyajiannya. Renyah, gurih, dan mengenyangkan untuk menu kudapan berbuka puasa. Selamat mencoba.

Kendal, 22-05-2020