Teh telur salah satu kuliner khas dari daerah Minangkabau. Kuliner ini bisa dipesan di warung atau kedai kopi sampai pelosok daerah.

Bahan untuk membuat teh telur adalah kuning telur ayam kampung atau telur bebek. Satu gelas kaki lima (200ml) , dibutuhkan 1 butir kuning telur, 1,5 sendok teh gula pasir, satu sachet susu kental manis, satu sendok bubuk teh, air panas 150 ml.

Pisahkan purih telur, ambil kuningnya saja. Tambahkan gula, lalu kocok dengan mixer atau pengocok telur. Kocok telur sampai putih mengental, lalu seduh dengan teh yang baru disiram air mendidih. Tambahkan susu kental manis sesuai selera.

Khasiat teh telur dipercaya untuk memulihkan stamina sesudah melakukan aktivitas berat, memulihkan keperkasaan pria, mempercepat pemulihan setelah sakit, menaikkan tensi darah, dll.

Khusus ibu hamil yang hendak melahirkan, telur kocoknya diseduh dengan kopi hitam satu sendok teh beserta air mendidih.

Teh telur tidak dianjurkan untuk penderita kolesterol, diabetes, penderita penyakit jantung, darah tinggi, dan alergi telur.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

.

Lubuk Alung, **(censored)**