H-1105 Gurusiana

Merebus Kacang Hijau Gunakan Teknik Merebus Daging

Mungkin ibu-ibu penguasa dapur sudah hafal dengan teknik merebus daging tanpa menghabiskan gas berjam-jam. Tanpa menggunakan media lain. Yaitu dengan teknis merebus 5373. Apa itu artinya?

5373 adalah rumus merebus daging yang diawali dengan mendidihkan air terlebih dahulu. Setelah mendidih masukan daging yang sudah dicuci bersih. Tutup panci dengan rapat, rebus selama 5 menit. Setelah 5 menit matikan kompor, diamkan panci selama 30 menit tanpa membuka tutupnya. Setelah 30 menit nyalakan kembali kompor dan rebus kembali daging selama 7 menit. Setelah 7 menit, matikan kembali kompor, diamkan kembali selama 30 menit tanpa membuka tutupnya. Setelah 30 menit, daging empuk siap diolah berbagai jenis menu

Dengan teknik itu, untuk merebus daging hanya dibutuhkan waktu 12 menit saja. Tentu lebih menghemat gas. Hasilnya dagingnya empuk seperti direbus berjam-jam. Tetapi butuh satu jam waktu untuk dua kali mendiamkannya.

Teknik ini saya terapkan untuk merebus kacang hijau. Hasilnya sangat memuaskan. Tidak gagal. Tanak tanpa harus merendam kacang hijau terlebih dahulu. Hemat waktu bukan. Caranya sama. Didihkan air, setelah mendidih masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih tutup rapat, rebus selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor biarkan 30 menit. Setelah itu nyalakan lagi kompor selama 7 menit. Setelah itu matikan kompor diamkan selama 30 menit. Selanjutnya kacang hijau yang sudah Tanak mengembang, siap dibuat berbagai jenis kudapan.

Anda harus mencobanya. Selain bisa menghemat penggunaan gas, anda juga tidak akan khawatir rebusan anda gosong. Selamat mencoba.

Catatan: panci yang digunakan untuk merebus, panci yang memiliki bottom up. Atau teflon.

Cilegon, 3 Agustus 2025