H-1471 Gurusiana

Gurame Goreng Sambal Jahe

Biasanya menu ikan gurame yang disajikan di resto atau rumah makan, disajikan dalam beberapa sajian. Seperti gurame asam manis, gurame acar, Sop ikan gurame, gurame bakar, atau gurame krispi. Semua olahan itu menjadi terasa istimewa jika disantap di rumah makan yang harus mengeluarkan kocek lumayan besar.

Mengolah ikan gurame di rumah tentu lebih hemat. Asal kitanya mau dan waktunya longgar. Seperti hari ini. Selepas mengikuti webinar KBC bersama pokjawas Nasional, leluasa masak beberapa menu untuk santap siang. Salah satunya olahan gurame. Hari ini , saya masak yang super enteng. Ikan gurame goreng dan sambal jahe.

Sambal jahe ala masakan Sunda, bukan sambal kental seperti sambal tomat, atau sambal geprek yang disiram minyak panas. Tetapi disiram air panas. Begini caranya. Saya buatkan untuk satu resep ikan gurame berukuran setengah kg.

Bahan :

Ikan gurame, setelah dibersihkan, dibalyu air jenuknipis, dimarinasi sesuai selera. Saya menggunakan bumbu marinasi jadi. Biarkan 5 menit agar bumbu marinasinya meresap. Kemudian goreng dan tiriskan.

Haluskan 1 ruas jahe, 1 siung bawang putih sedang, 5 buah cabe, setengah sendok teh garam, dan gula merah secukupnya. Koreksi rasa.

Bila semua bahan telah dihaluskan, siram dengan setengah cangkir/gelas air panas. Aduk rata, celupkan ikan gurame yang telah digoreng. Pastikan sambal jahenya lumuri seluruh tubuh ikannya, agar meresap. Kemudian sajikan.

Sajikan dengan menh goreng tahu dan tempe, atau perkedel kentang sebagai pelengkap.

Jika Anda belum pernah menyantapnya. Resep ini bisa dicoba.

Cilegon, 8 Agustus 2026